Lemoniada z koniczyny

Gdy rok temu pierwszy raz przygotowałam szampan z czarnego bzu, nie podejrzewałam, że lemoniady kwiatowe wejdą na stałe do naszego repertuaru napojów ulubionych. Mając nieograniczony prawie dostęp do kwiatów rozmaitych, eksperymentuję ze smakami. Zwłaszcza, że wykonanie jest dziecinnie proste.

Wystarczy tylko mieć dużo jadalnych kwiatów, kilka litrów wody, cukier, odrobinę drożdży, pięciolitrowy pojemnik i sporo cierpliwości.

Obecnie delektujemy się lemoniadą z koniczyny. Oto sprawdzony przeze mnie przepis:

1 litr kwiatow różowej koniczyny

4 litry czystej, letniej wody (mam ujęcie głębinowe, więc nawet nie gotuję)

2 szklanki cukru

szczypta drożdży.

Po zerwaniu kwiaty zostawiany na kilka godzin, aby owady je opuściły. Następnie wkładamy je do pięciolitrowej butli (np. po wodzie lub winie) wodę łaczymy z cukrem i drożdżami, wlewamy do butli. Zakładamy korek z rurką winiarską lub lekko zakręcamy ( w przypadku nakrętki trzeba pamiętać, by codziennie odgazować lekko płyn, bo wybuchnie). Przed 3-5 dni trzymamy w temperaturze pokojowej, codziennie mieszając. Po tym czasie zlewamy płyn, butelkujemy i odstawiamy w chłodne miejsce. Po schłodzeniu można delektować się pysznym gazowanym napojem. Jeśli mamy więcej cierpliwości, pozwalamy drożdżom dłużej pracować, a nasza lemoniada nabierze lekkich procentów (1-3%, sądząc po mojej reakcji na napój)

Smacznego!