Straszny sok na Halloween

Gdy wypakowałam swoje nowe cudo w postaci wyciskarki wolnoobrotowej Hurom, nie mogłam się powstrzymać, by od razu nie przygotować soku! Szybko przejrzałam zawartość spiżarni i doszłam o wniosku, że zacznę od buraków i gruszek. Przyznacie, że ciekawe połączenie.

 Za sokiem z buraków nie przepadam, choć moja niechęć ma raczej charakter wspomnieniowy, a że za kilka dni Zaduszki, więc niech będzie mała dygresja. Miałam siedem lat, gdy zachorowała moja mama. Białaczka podstępnie wyniszczała jej organizm i żadne ówczesne środki nie działały. Transfuzje krwi, zachodnie preparaty sprowadzane przez dalszych krewnych pozwalały najwyżej na trochę lepszą jakość życia mamy. To właśnie wtedy, czyli ponad 40 lat temu, w domu pojawiła się pierwsza sokowirówka, w której codziennie wytwarzany był sok z buraków dla mamy. I mnie do dziś sok z buraków kojarzy się z Jej ostatnimi dniami. To wspomnienie nachodzi mnie za każdym razem, gdy wkładam do wyciskarki burak. Z jednej strony doskonale wiem, że jest to super warzywo, zapobiegające anemii, podnoszące odporność i obniżające ciśnienie, z drugiej, niesie za sobą smutne wspomnienia z dzieciństwa.

 Znając właściwości buraków, staram się je wykorzystywać w kuchni. Tym razem przygotowałam czerwony niczym krew sok – idealny napój dla tych, którzy jutro zabawia się w Halloween ( mnie bliżej do Dziadów i Zaduszek, ale co tam!)
 Składniki na 400 ml soku:
200g obranych buraków
 400g obranych gruszek.
Wykonanie:
 Umyte i obrane owoce dzielimy na mniejsze kawałki, wkładamy do misy wyciskarki, włączamy urządzenie i... kapie sobie sok. Cicho, łatwo i przyjemnie. Smak soku gruszkowo-buraczkowego jest pyszny! Słodki, bez buraczanej goryczki. Polecam nie tylko niedoszłym wampirom!

Zainteresowanych innymi przepisami z buraków zapraszam do przeczytania:
Zupa krem z botwinki
buraczki w occie jabłkowym