5 najwcześniejszych nowalijek nieuprawnych

Wiosna, wiosna... dzień wstał mglisty i mokry, a ja miałam w planie zrobić zdjęcia wiosennych chwastów, do nowej blogowej notki. Trudno. Pada, nie pada, zdjęcia będą. I tak w kaloszach połaziłam po pobliskich nieużytkach, żeby Święto Chwastów uczcić.

Przedstawię Wam dzisiejszych bohaterów, czyli nowalijki nieuprawne, zwane popularnie chwastami:

Pokrzywa

Tej parzącej roślinki nie trzeba chyba nikomu przestawiać, gdyż nieomal każdy spotkał się z jej parzącymi listeczkami. Coraz więcej też ludzi wie, że jest to cudowne ziele pełne witamin, minerałów i innych cudownych składników. Idealny składnik wiosennych potraw.

Świetnie sprawdza się jako zamiennik szpinaku. Jest też pożądanym składnikiem napojów, zarówno jako napar jak i sok z świeżo wyciskanego ziela. Pokrzywa wykazuje działanie wzmacniające i antybakteryjne, jest źródłem witamin, fosforu, manganu, krzemu i wapnia. Podnosi poziom żelaza we krwi, a obniża poziom cukru.

Podagrycznik

Zmora pedantycznych ogrodników z długimi, trudnymi do usunięcia kłączami może stać się źródłem zdrowia nim w ogrodzie pojawią się warzywa uprawne. Roślina posiada charakterystyczny gorzki zapach, który nie każdemu odpowiada. Po ugotowaniu go jednak traci. Można więc stosować podagrycznik jako jarzynkę, przygotowując podobnie jak szpinak. Oprócz walorów smakowych ziele to ma działanie przeciwreumatyczne i przeciw artretyczne. Usuwa sole kwasu moczowego z organizmu lecząc w ten sposób dnę moczanową i łagodząc bóle stawowe. Wpływa też oczyszczająco na wątrobę.

Mniszek lekarski

To kolejne zielsko, które zna każdy, bo przecież nie sposób nie zauważyć w maju żółtych kwiatów tzw mlecza. O tym jednak, ze cała roślina jest jadalna wiedzą już jednak nieliczni. Wczesną wiosną młode listeczki są doskonałym dodatkiem do sałatek. Wspomagają odchudzanie, działają antyrakowo, wzmacniają organizm.

Krwawnik pospolity

Charakterystyczne drobniutkie listki przypominające paprotkę można znaleźć na łące od wczesnej wiosny. Ostre w smaku i zapachu świetnie podkreślają smak wiosennych sałatek, z powodzeniem zastąpią szczypiorek na kanapkach z pomidorem czy ogórkiem, a zieloną pietruszkę w zupie.

Wykazuje właściwości antybakteryjne, przeciwzapalne i przeciwkrwotoczne. Wspomaga trawienie i jest bogatym źródłem witamin.

Przytulia

Drobniutkie listki przytulii mają smak sałaty i doskonale sprawdzają się jako dodatek do surówki. Najwcześniej pojawia się przytulia czepna i pospolita, pierwsza ma jednak delikatne włoski, które mogą podrażniać, więc w postaci surowej lepiej korzystać z przytuli i pospolitej. Ta zieleninka działa kojąco na nasz układ krwionośny.

Skoro już tyle ziela nazbierałam, to mogłam spokojnie przygotować sobie śniadanie, z wykorzystaniem przyniesionych liści (bez pokrzywy, bo ta odda później sok w wyciskarce)

Ziołowy twarożek

100 g twarogu

garść posiekanych drobno chwastów

łyżka ziaren słonecznika

łyżka posiekanych orzechów

1 łyżeczka siemienia lnianego

1 łyżka majonezu

Wszystkie składniki mieszamy. Smacznego!

Swoją wiedzę czerpię z literatury, o której pisałam tu: książki o ziołach
oraz m.in. ze strony: http://www.medonet.pl/

A więcej przepisów znajdziecie pod tagiem:jemy chwasty