Spagetti z brokułami i zielonym sosem-niebanalny przepis

Wydawałoby się,  że grudzień nie jest czasem na zielone obiady, jednak tegoroczna aura sprawia, że na działce nadal rośnie zielenina: rukola, koper, kalarepa. Skoro rośnie, to trzeba wykorzystać. Tym bardziej, że przyjechała Gui, która zielone obiady uwielbia.
W kuchni usiadłyśmy we trzy, prowadząc nasze kobiece rozmowy.

Spagetti z brokułami w zielonym sosie

Składniki:
1/2 kg mięsa mielonego
1/2 kg brokuła
2 kalarepki
2 łyżki białego sera (homogenizowanego)
15 dkg żółtego sera
2 jajka
spora garść rukoli
pęczek koperku
sól, zielony pieprz.

Wykonanie:
Mięso podsmażyć na patelni, brokuły obrać. Ugotować łodyżkę brokuła i kalarepę, pod koniec dodać różyczki brokuła i rukolę, aby się zblanszowały. Po zblanszowaniu różyczki wyłowić, resztę zmiksować z białym serem i 2 jajkami. Połączyć ze sobą wszystkie składniki, doprowadzić do wrzenia, żeby jajka się ścięły i zagęstniły sos. doprawić do smaku sola i zielonym pieprzem. 
Makaron spagetti ugotować, koper drobno posiekać. 
Nałożyć na talerze spagetti, polać sosem, posypać koperkiem. Smacznego!

W kuchni pewnie spędzimy dzisiaj i jutro sporo czasu, bo i pierniczki czekają i moczka. Będzie pachnąco, rodzinnie, bo w tej chwili jesteśmy już wszyscy pięcioro w domu!