Sezonowe placuszki z kwiatów bzu

Łazimy z Chudą wśród wysokiej trawy, przedzieramy się przez chaszcze. Śmiejemy się, wyplątując się z gałązek przytuli czepnej i wierzby, Lubimy ten wspólny czas, odpoczynek po ciężkiej umysłowej pracy. Niby wyszłyśmy na spacer z psem, ale obie zaopatrzone jesteśmy w spore płócienne torby na zioła wszelakie. Na pobliskich łąkach tyle cudów kwitnie! Zbieramy dary późnej wiosny- płatki dzikiej róży, pierwsze chabry, pokrzywy, ale przede wszystkim koszyczki czarnego bzu. Mamy w planach przygotowanie "szampana" z kwiatów ( o tym, czy nam się udał, na pewno poinformujemy!)
Nagle Chuda proponuje:
- Zrób naleśniki z kwiatów bzu.
- Dzisiaj? Na kolację?
-Taaak.- proszącym głosem jęczy Chuda. Czyż można jej odmówić?
Po powrocie biorę się za smażenie placuszków z bzu. Chcecie wiedzieć, jak zrobić placki z kwiatów bu? Zapraszam.

Naleśniki z kwiatami bzu

Składniki:
dorodne koszyczki bzu w pełni kwitnienia (tyle, ile ma być placuszków)
2 jajka
2 szklanki mąki
szklanka mleka
szklanka wody
szczypta sody oczyszczonej
szczypta soli
łyża oleju lub Ramy do smażenia

Przygotowanie:

kwiaty zostawiamy na pół godziny, aby robaczki sobie wyszły (nie płuczemy, co by pyłek został).
W misce szykujemy naleśnikowe dosyć gęste ciasto,  na patelni rozgrzewamy tłuszcz.
Każdy koszyczek moczymy w cieście, łapiąc za łodyżkę i układamy na patelni.

Gdy mamy już pełną patelnię, odcinamy ogonki przy samym cieście (są niesmaczne, włókniste i niezdrowe) . Smażymy z obu stron na złocisty kolor.
Podajemy z cukrem albo syropem (o ile się zdąży, bo znikają błyskawicznie- mnie się udało "złapać" dwa do zdjęcia i jeszcze krzyczeć musiałam, żeby mi je zostawili!)
P.S. Przypominam, że kwiatów bzu nie jemy na surowo!
A po inne ciekawe przepisy na naleśniki zapraszam tu: (klik)