Ponieważ uwielbiamy zupy, więc padło na zupę, a dokładnie krem z pomidorami. Ostatnio śmiałyśmy się z Gui, że nasza kuchnia robi się coraz lżejsza, więc i to danie do lekkich należało i z pewnością spodoba się wegetarianom, bo całkiem vege było.
Vege zupa krem z kabaczka
Składniki:
1/2 kg mięsistych, dojrzałych pomidorów (z działki)1 średni kabaczek (ok. 1 i 1/2 kg)
1 i 1/2 l wody
2 łyżki oleju lub innego tłuszczu
sól i pieprz do smaku
kilka gałązek bazylii
garść kwiatów ogórecznika
pestki dyni lub mix nasion
Przygotowanie:
Kabaczek obieramy ze skóry, pestkujemy. Pomidory parzymy i obieramy ze skórki. Na patelni rozgrzewamy olej i podsmażamy na rumiano, dodajemy pomidory, dusimy ok. 10 minut. Pod koniec duszenia dodajemy sól, pieprz i bazylię, zostawiając kilka listków do dekoracji.Podduszone warzywa przekładamy do wysokiego garnka, dolewamy wodę, zagotowujemy. Całość miksujemy. Można dodatkowo zagęścić kaszą manną.
Zupę krem podajemy w kokilkach z uprażonymi nasionami, ogórecznikiem lub grzankami.
Zupa krem z gruszek
Zupa krem ze śliwek
Ziołowa zupa z serków topionych
Kremowa zupa mleczna
Zielona zupa krem z chwastów
Krem z białych warzyw
3 kremowe zupy z dyni
Zupa krem z zielonego groszku
Zupa krem z czerwonych warzyw
Krem z pomidorów
Och, z tymi moimi tradycyjnymi chłopami taka zupa nie przejdzie:-) ogórkowa, pomidorowa, rosół, no, może jeszcze gulaszowa:-) U mnie dyniowate rosną bardzo mizernie, jednak wyżej jest odrobinę chłodniej, a to są zmarzluchy:-)
OdpowiedzUsuńPozdrawiam serdecznie.
Mój powoli zgadza się na wszystko, ale zamiast ziarenek jadł grzanki z boczusiem.
UsuńMario, wybieram się do Ciebie, na Twój blog, i wybrać się nie mogę, ale zawitam pamiętając ciepłe wrażenie z pierwszej mojej wizyty.
UsuńZupę kabaczkową z pomidorami jadłam, ale bez kwiatów ogórecznika. Wyobrażam sobie, że z nimi musi być przepyszna :))
OdpowiedzUsuńI jest!
UsuńBardzo lubię te warzywa i to różnie przyrządzone. Plastry podsmażonej cukinii mają skórkę cudnego koloru, jakby złotem przyprószona zieleń. Kwiaty ogórecznika… Będę pamiętać Twoją dzisiaj zjedzoną zupę z tymi kwiatami -:)
OdpowiedzUsuńChociaż i dobry boczuś jest mniam mniam, co doskonale rozumie każdy facet.
Cieszę się, że zaskoczyłam Cię ogórecznikiem ;)
Usuń