Jak karnawał to koniecznie faworki!

Do napisania tej notki skłoniła mnie reakcja znajomych na facebooku i Instagramie, gdy w niedzielny poranek wrzuciłam fotkę całej masy faworków upieczonych chwilę wcześniej. Nie spodziewałam się, że te banalne ciastka mogą wzbudzić tyle pozytywnych emocji. Jeszcze bardziej zdumiała mnie popołudniu reakcja mojej ukochanej teściowej, która z pełną aprobatą podeszła do przywiezionych ciastek.

Proste karnawałowe słodkości

Tak oto proste chruściki przyniosły mi w niedzielę i poniedziałek mnóstwo radości. Ciasto przygotowałam nim wyszłam na narty. Dzięki temu miało czas na odpoczynek. Smażenie zaś stało się pretekstem do małżeńskiego tete-a-tete.  Ja wiązałam ciastka, mąż pilnował gorącego oleju i smażył kolejne porcje. Czysta przyjemność.Faworki to obok całusków moje ulubione karnawałowe smakołyki (pączki też uwielbiam, ale najlepsze robi teściowa, więc nawet nie próbuję ich robić)

Faworki czyli chrusty na karnawał

Produkty:

2 szklanki mąki pszennej

kubek kwaśnej śmietany

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki spirytusu

2 żółtka

1/2 szklanki cukru

1l oleju.

szczypta soli.

Wykonanie krok po kroku

Mąkę przesiewamy. Żółtka, śmietankę, cukier, sól miksujemy. Powoli dodajemy mąkę, proszek do pieczenia i spirytus. Mieszamy. Ciasto odstawiamy na ok. pół godziny w chłodne miejsce. 

Sprawdzamy konsystencję ciasta. Powinno być miękkie, ale nie lejące. Jeśli jest za miękkie dodajemy mąki, jeśli zbyt twarde- śmietanki. 

Ciasto dzielimy na mniejsze porcje i wałkujemy. Placki kroimy radełkiem na niewielkie równoległoboki (ok. 2cm/4 cm). W środku każdego kawałka robimy nożem niewielkie nacięcie przez które przewijamy ciastko. Dzięki temu uzyskujemy charakterystyczny kształt chruścika. 

Olej rozgrzewamy w szerokim rondlu. Temperaturę sprawdzamy, wrzucając jeden chruścik- jeśli natychmiast wypłynie temperatura jest odpowiednia. Smażymy partiami na złocisty kolor. 

Zjadamy póki są świeże i chrupiące.