Upojny zapach róż zamknięty w butelkach

Gdy wiele lat temu przeprowadziłam się na Pomorze, zaskoczył mnie bezmiar różanych zagajników. Nagle znalazłam się w baśnieowym świecie, którego istnienia nawet nie podejrzewałam! Intensywnie różowe, duże kwiaty kontrastujące z soczystą zielenia liści zauorczyły mnie od pierwszego wejrzenia.

Ponieważ wiedziałam, że róża jest źródłem wielu witamin,  zastanawiałam się, jak wykorzystać te obfite dary natury.
Najpierw zaczęłam przetwarzać owoce, z których robiłam konfitury z jabłkami, przeciery, suszyłam na herbatę, Ślubny robił wino- takie, jak wcześniej przygotowywał jego chrzestny- ciemne, mocne, słodkie (wino z dzikiej róży nie ma sobie równych!)
Zaczęłam też przetwarzać kwiaty- tworzyłam ładne i pachnące herbatki, smażyłam konfitury, płatki dodawałam do kąpieli.
 W tym roku mamy niesamowity urodzaj kwiatów, więc postanowiłam spróbować czegoś nowego. Zebrałam mnóstwo płatków różanych i podzieliłam je na trzy części. Największą (ok. litr płatków) wypłukałam, zalałam 2 szklankami wody i odstawiłam na noc. Następnego dnia dodałam szklankę cukru i zagotowałam. Po godzinie gotowania na małym ogniu odcedziłam płatki, do syropu dodałam odrobinę octu jabłkowego i jeszcze trochę gotowałam aż wyszedł syrop. Jest bardzo aromatyczny i będzie pasował jako dodatek do lodów, kaw smakowych, gorącej czekolady, czy herbaty. Pozostałych po gotowaniu płatków nie wyrzuciłam, tylko dodałam jeszcze odrobinę cukru, przesmażyłam i zamknęłam do słoiczka jako konfiturę.

Drugą część płatków (dużą garść) włożyłam do litrowego słoika, zalałam letnią wodą z dodatkiem szczypty drożdży i łyżeczki cukru. Przykryłam ściereczką i odstawiłam w ciepłe i ciemne miejsce. Codziennie mieszałam nastaw i po dwóch tygodniach miałam deliaktny, różany ocet. Myślę, ze świetnie sprawdzi się w łazience- złagodzi ból po ukąszeniu komarów , czy schłodzi poparzoną słońcem skórę ( dotychczas na ukąszenia stosowałam ocet jabłkowy, teraz przerzucę się na różany)
Trzecia częśc różanych płatków wykorzystana została do sporządzenia lemoniady. Dużą garść płatków włożyłam do litrowego słoika, zalałam letnią wodą z odrobiną drożdży i kilkoma łyżkami cukru, zamknęłam i odstawiłam w ciepłe miejsce na dwa dni. Lemoniada pięknie buzowała i syczała, okazało się jednak, że dałam trochę za mało cukru i wyszla wytrawna. Mino to została wysączona w upalny dzień. Podałam ja z kostkami lodu, w których zatopione były różane pączki. Tak przygotowane kostki lodu wyglądają obłędnie. ( wszystkie przetwory z płatków mają lekką goryczkę,która zebrana jest u nasady płatków, jeśli chce się mieć produkt pozbawiony tejże, trzeba każdy płatek oskubać)
Kolejną lemioniadę nastawię pewnie jutro, bo nadchodza upały!

Jeśli, któryś moich produktów Cię zainteresował, skontaktuj się ze mną, chętnie się podzielę (zaczynam zbierać funduszę na wydanie swojej ksiażki ;) )