Wykwintny grzaniec na czerwonym winie z malinami

Stary kaflowy piec z ogniem buzującym pod blachą aż prosi, by przygotowywać na nim zimowe eliksiry. Chyba mogę powiedzieć, że zimowa aura wymusiła na mnie opracowanie niezliczonej ilości aromatycznych napojów, często z dodatkowymi procentami. Bo przecież nic tak nie rozgrzeje po zimowej wycieczce lub pracy na dworze, jak grzaniec.

Na święta zaplanowałam wersję de luxe, korzystając z wygranej w konkursie: słoiczka malin w miodzie firmy Be Harmony .
Nim przejdę do przepisu, parę słów o firmie Be Harmony i ich produktach. Sklep specjalizuje się w zdrowej żywności. W ofercie ma owoce i warzywa w miodzie, batony owocowe, herbatę, płatki i domowe przetwory. W słoiczku, który dostałam były liofilizowane maliny, miód akacjowy, kawałeczki pomarańczy i cytryny. Zwartość słoika pachniała obłędnie ciepłym latem, jednak jeść łyżeczką się nie dało z nadmiaru miodowej słodyczy. Natomiast w zestawieniu z wytrawnym winem tworzyło harmonijna kompozycję smakową.

Składniki na 3 porcje :
Słoik malin w miodzie
butelka 0,7l wytrawnego czerwonego wina
3 kawałki kory cynamonowej
kilka plasterków imbiru
pomarańcza
kilka gwiazdek anyżu
kilka goździków

Wykonanie: pomarańczę parzymy i szczotkujemy, kroimy w plastry. Do litrowego garnka wlewamy wino, dodajemy pozostałe składniki (pozostawiając 3 plasterki pomarańczy i kilka malin do dekoracji). Powoli podgrzewamy, pozwalając, by przyprawy korzenne oddały swój aromat. Gdy wino osiągnie temp. ok. 60 stopni. Wyławiamy korę cynamonu. Do wysokich grubych szklanek ( u mnie świetnie sprawdzają się szklanki do latte) wkładamy po kawałku kory i plasterku pomarańczy, łyżeczce malin, wlewamy wino z korzeniami. Pijemy póki ciepłe.
Inny przepis na grzaniec znajdziecie tu: cydrowy grzaniec