Ryż z kurkami i groszkiem

O pogodzie napisałam już w tym roku sporo. Śnieg w kwietniu, potem upały i susza ze sporadycznymi, prawie bezdeszczowymi burzami sprawiły, że przyroda zwariowała. Oberwałam już pierwszy groszek i późne czereśnie ( te same, które zazwyczaj serwuję na swoje imieniny!). Zdążyłam też przygotować pierogi z jagodami. Ba nawet fasolka szparagowa zaczyna pysznić się na grządce!

Nie wiem, jak rośliny zareagują na obecne załamanie pogody, gdy z godziny na godzinę słupek rtęci zjeżdżał, by z ekstremalnego ponad 30 stopni zatrzymać się na... 7 (no nie narzekajmy na nieodległej Śnieżce spadł śnieg!)

Szukając jagód zawędrowałam z Gringo na swoje „kurkowe miejsce”. Bez wiary w sukces wypatrywałam pomarańczowych grzybów. Jakież było moje zdziwienie, gdy po odchyleniu kolejnej kępki traw dojrzałam śliczna smakowitą rodzinkę. Nie był to może wyjątkowo obfity zbiór, wystarczyło jednak na bardzo ciekawe danie. Nim jednak o nim opowiem, najpierw anegdota.

Kilka lat temu pojechałyśmy z Chudą na krótką wycieczkę do Londynu. W bardzo napięty grafik wcisnęłyśmy wizytę w Chińskiej Dzielnicy, gdzie postanowiłyśmy zjeść obiad.

Nasz angielski był raczej szczątkowy, tyle by kupić bilet i zapytać o drogę. Dostałyśmy kartę dań, jednak nazwy niewiele nam mówiły, bardziej przemawiały do nas ceny. Postanowiłyśmy postawić na kilka znajomo wyglądających nazw i cen na naszą kieszeń. Myślę, że każdy rozumie słowa chicken, rise, jasmine tea. Zamówiłyśmy i... na nasz stół wjechały dwie porcje … kurzych łapek. Tak, tak miałyśmy na talerzach jakieś 12 kurzych łapek z pazurkami! Jedna porcja na ciepło, dosyć pikantna i nawet smaczna, druga zimna, jakoś tak słodko-kwaśna, chrupiąca między zębami, do tego herbata jaśminowa i wielka micha ryżu z krewetkami zielonym groszkiem.

Oczywiście na widok zamówionych dań wybuchnęłyśmy gromkim śmiechem i nawet udało nam sę zjeść prawie wszystko. Ryżu było mnóstwo i to nim zaspokoiłyśmy głód.

Tamta przygoda zainspirowała mnie do przygotowania pysznej potrawy z ryżu.

Składniki:

1/2 l świeżych kurek

1/2 l zielonego groszku

1 torebka ryżu

łyżka masła lub margaryny

sól, pieprz, kilka gałązek tymianku

kilka liści sałaty do dekoracji.

Wykonanie:

kurki czyścimy, kroimy te większe, małe zostawiamy w całości. Smażymy je na masełku, doprawiając na ostro. Groszek blanszujemy ok. 1 minuty. Ryż gotujemy zgodnie z opisem na opakowaniu. Wszystkie składniki wrzucamy na patelnię i mieszamy dokładnie.

Sałatę płuczemy i układamy na talerzu. Na nią wykładamy ryż. Posypujemy świeżym tymiankiem.

Smacznego!