Jak przygotować domowy jogurt?

Wiele lat temu, gdy dzieci były małe natknęłam się w kobiecej prasie na poradę dotyczącą przygotowania domowego jogurtu. Były to czasy, gdy popularny obecnie mleczny deser dopiero pojawiał się na sklepowych półkach i był marzeniem każdego malucha.

Przepis był stosunkowo prosty. Wystarczyło kupić mleko w proszku, mleko krowie oraz kubeczek naturalnego jogurtu bez owoców (wówczas tylko bakoma miała takie) A dalej leciało to jakoś tak: pól litra mleka podgrzać do temp ok. 50 stopni. Dodać 2 łyżki mleka w proszku (do dziś nie wiem, po co?) i 1/3 kubeczka jogurtu. Zamieszać i ostawić w ciepłe miejsce na kilka godzin.
Przez jakiś czas robiłam dzieciom taki jogurt wzbogacając go o przetarte owoce sezonowe i wkładając do kubeczków po danonkach.
Potem co jakiś czas przygotowywałam jogurt, gdy potrzebowałam więcej kwaśnego, a nie miałam dostępu do niepasteryzowanego mleka.
Od czasu, gdy moja sąsiadka przeszła na emeryturę i pożegnała się ze swoimi krowami nie mam mleka prosto od krowy, więc i przetworów mlecznych raczej nie robię.
A raczej nie robiłam, bo właśnie odkryłam jogurtownicę.
Urządzenie to jest wyjątkowo nieskomplikowane. Ot dwa pojemniki, z których większy pełni funkcję termosu. Prostota niesamowita, a efekty rewelacyjne.
Aby teraz przygotować jogurt, potrzebuję tak naprawdę dwóch składników: mleka i bakterii jogurtowych. O ile to pierwsze wystarczy by nie nie było odtłuszczone (zatem może być mlekiem ze sklepu lub takim prosto od krowy lub kozy), o tyle bakterie dostarczymy albo korzystając z kubka jogurtu naturalnego, albo z bakterii z saszetki. Ja wypróbowałam oba sposoby z jednakowym dobrym efektem.
Ale po kolei: Do przeźroczystego pojemnika wlewamy 900 ml mleka, wsypujemy zawartość saszetki z bakteriami i zamykamy wieczkiem. Do pojemnika zewnętrznego (termosu) wlewamy wrzątek. Całość składamy i zostawiamy na 8 godzin w temp. pokojowej. Potem przekładamy do lodówki i następnego dnia rano mamy pyszny jogurt.
Zaletą jogurtownicy YogurBerry są jej niewielkie gabaryty, ładny i estetyczny wygląd (moja jest ślicznie zielona).

O tym, że jogurt jest smaczny i zdrowy nie trzeba chyba nikogo przekonywać. Pierwsza przygotowana przeze mnie porcja rozeszła się natychmiast, bo każdy był ciekawy smaku. Z drugiej przygotowałam lekki napój na kolację:
Składniki na 2 duże porcje:
1/2 l jogurtu naturalnego
1 łyżka miodu
2 gruszki
1/8 melona
2 łyżeczki złotego siemienia lnianego (tylko takie ostatnio było w sklepie)
Wykonanie:
owoce obrać i wypestkować, pokroić na małe kawałki. Wszystkie składniki wlać do kielicha blendera i zmiksować. Przelać do ulubionych szklanek.
Smacznego!