Murzynek gruszkowo-orzechowy

Cóż byłby to za Domek pod Orzechem, gdyby nie serwowano w nim orzechów? No właśnie. Sezon na „uwaga na głowę, orzechy lecą” trwa w najlepsze, więc i ciasto z orzechami musi być.

A że przy okazji mamy pełnię zbioru gruszek, więc będą i gruszki. I do tego moje ukochane kakao.

Ponieważ miałam trochę weny i czasu, upiekłam całkiem niezłe dziełko. I tak jeden z punktów mojego jesiennego celebrowania codzienności został osiągnięty :) (a wszystkie punkty są w tym poście http://www.rozmowki-kobiece.pl/2018/09/10-rzeczy-ktore-zrobie-jesienia.html)

Składniki:

ciasto:

4 jajka

1/2 szklanki cukru

1 i 1/2 szklanki mąki

4 łyżki kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej

25 ml orzechówki

Masa:

5 gruszek,

2 szklanki wody,

kisiel o jasnej barwie ( u mnie brzoskwiniowy),

3 łyżki cukru

Posypka:

1 szklanka posiekanych orzechów

1/2 szklanki cukru

Wykonanie:

jajka ucieramy z cukrem, dodajemy pozostałe składniki, miksujemy. Wlewamy na tortownicę i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni ok. 1/2 godziny.

Gruszki obieramy, kroimy na plasterki, dodajemy 1 i 1/2 szklanki wody oraz cukier. Gotujemy kompot. W pozostałej wodzie rozpuszczamy kisiel i gdy gruszki zmiękną wlewamy kisiel do kompotu, zagotowujemy ciągle mieszając. Odstawiamy do wystygnięcia.

Po wystygnięciu ciasta, odkrawamy górną część (najczęściej stożkowatą). Na dolny placek nakładamy kisiel z gruszkami. Górny stożek rozdrabniamy i posypujemy nim kisiel. Na patelnię wsypujemy orzech i cukier, prażymy aż cukier ulegnie karmelizacji (uwaga, łatwo się przypala)

Gorące orzechy wykładamy na górę ciasta.Wynosimy w chłodne i mało uczęszczane miejsce do pełnego wystygnięcia (jeśli tego nie zrobimy, zniknie nim zdążymy to zauważyć!)