Podróże z kawą- Ameryka Środkowa

Za oknem... cudne słońce, ale wieje tak, że ma się wrażenie iż zaraz odlecimy razem z naszym domem. A to dopiero początek. Zimę oglądam zatem przez okno (po porannym morsowaniu i bieganiu na nartach, gdy wiatr był słabszy), popijając aromatyczną kawę. I wraz z filiżanka mojego ulubionego napoju przenoszę się do Ameryki Środkowej, gdzie w tropikalnym klimacie rosną kawowe ziarna. Wspólnie z kawą z palarni Dictator wybierzmy się w wirtualną podróż do Hondurasu i Gwatemali (na Brazylię przyjdzie czas przy okazji innej paczki kawy)

Palcem po mapie Ameryki Środkowej

Wyobraźmy sobie błękitne laguny, plaże ze złocistym piaskiem, palmy..., a zaraz potem tropikalny las namorzynowy, stożki wulkaniczne, góry poprzecinane głębokimi dolinami. Patrząc na zdjęcia honduraskiej przyrody chce się od razu pojechać i w zielonym gąszczu poprzetykanym wielobarwnymi storczykami pić doskonałą tamtejszą kawę.

Tylko zaraz potem przypominamy sobie, że jest to kraj niespokojny, co chwila wstrząsany politycznymi przewrotami, gdzie nie można czuć się bezpiecznie. Lepiej więc poczekać aż worki z ziarnami kawy przypłyną statkami do Polski i tu zostaną poddane procesowi palenia.

Gwatemala na zdjęciach wygląda równie obiecująco. Wielokilometrowe lasy, cudowne plaże, ukryte wśród skał laguny... Do tego owiane legendą siedziby Majów i sami potomkowie starożytnych mieszkańców tych ziem ubrani w charakterystyczne barwne stroje dopełniają idyllicznego obrazu, jaki zobaczyć można w folderach turystycznych i albumach. Trzeba jednak pamiętać, że i tu sytuacja polityczna jest niepewna, zwłaszcza teraz, gdyprzez kraj  przelewa się fala imigrantów z Hondurasu i Salwadoru. Zarówno Honduras jak i Gwatemala borykają się z biedą i ogromnymi problemami gospodarczymi.

Plantacje kawy w Ameryce Środkowej

Wróćmy jednak do środkowoamerykańskiej przyrody, bo przecież to ona a dokładniej kawowe krzewy uprawiane na plantacjach interesują nas najbardziej. Te w Ameryce Środkowej znajdują się na górskich zboczach na wysokości do 1800 m.npm. Dzięki temu, że rosną w ciepłym wilgotnym klimacie, ziarna te charakteryzują się niewielką kwasowością i specyficzną słodyczą.

No dobrze, przejdźmy jednak do kawy z palarni Dictator. My mieliśmy okazję delektować się dwoma rodzajami: Brainwashed i Mind Control. Obie mają w składzie mieszankę kaw z Hondurasu, Gwatemali i Brazylii, różnią się jednak stopniem palenia.

Kawa z palarni Dictator Coffee

Mind Control to ziarna palone jasno. Kawa parzona w ekspresie jest delikatna w smaku z lekką ledwo wyczuwalną goryczką, nadaje się jako baza do cappuccino, zwłaszcza, gdy chcemy wypić je wczesnym popołudniem.

Nam zdecydowanie bardziej smakowała Brainwashed- ciemno palona, mocna arabica z wyraźnie zaznaczoną goryczką i lekką kwasowością. Co ciekawe, owa owocowa cierpka nuta pojawia się jako pierwsze wrażenie na języku, dopiero później wyczuwalna jest moja ulubiona goryczka, której smak dosyć długo utrzymuje się w ustach. Do tego dochodzi delikatna orzechowa słodycz. Kawie tej niewiele brakuje do mojego ideału, jednak to nie jest jeszcze koniec poszukiwań.

Jeśli podoba się wam podróż z kawą, zapraszam na inny mój kawowy post, zamieszczony na blogu Konesso:http://blog.konesso.pl/kawowe-podroze-palcem-po-mapie-etiopia/

Inne kawowe posty:
http://www.rozmowki-kobiece.pl/2019/01/swiezo-palone-ziarna-kawy.html