Wielozbożowa tarta z warzywami

Tarta pojawia się u nas rzadko, ale gdy już ją robię, to zawsze wychodzi pysznie. Czasem zastanawiam się, dlaczego nie robię jej częściej, gdyż jest to danie proste, sycące i niezwykle atrakcyjne, a przy tym nie wymagające zbytnich nakładów finansowych. Można do niej użyć tego, co ma się w lodówce albo przygotować jarskie danie, na które nawet miłośnik mięsa nie będzie narzekał. Przeczytajcie więc, jak zrobić tartę wielozbożową.

Mrożonki na przednówku 

Tym razem pretekstem do przygotowania tarty był zakup mrożonki. Rzadko ich używam, mając piwniczkę pełną zapasów z ogrodu. Teraz jednak na przednówku, zapasy przerażająco się kurczą, na półkach przeważają puste słoiczki po jesiennych skarbach, a nowalijek jeszcze niewiele.
To czas na warzywa mrożone. Czasem przygotowuję je na parze jako jarzynkę (kalafior, brokuł lub mieszankę królewską), innym razem komponuję z sosem lub  jak tym razem staje się składnikiem tarty.

Tarta bezglutenowa z warzywami

składniki na ciasto:
200 g mąki mieszanej (kukurydziana, owsiana, żytnia)
1 jajko
1 żółtko
50 ml śmietany lub w wersji fit jogurtu
łyżka suszonych pokrzyw
łyżeczka sody oczyszczonej
szczypta soli

Nadzienie:
paczka mrożonki Hortex warzywa na patelnię z bazylią i tymiankiem
opcjonalnie kawałeczki surowego mięsa z kurczaka
garść zieleniny (u mnie nowalijki nieuprawne: mniszek lekarski i przytulia)
1 białko,
150 g żółtego sera
50 ml śmietany lub jogurtu
pieprz i sól do smaku

Wykonanie krok po kroku

Składniki na ciasto wrzucamy do miski i szybko zagniatamy, tak by ciasto nie zdążyło się ogrzać od naszych rąk. Powstałą kulę wkładamy do lodówki na przynajmniej pół godziny (czym dłużej, tym lepiej) W tym czasie rozmrażamy warzywa na sitku, pozbywając się nadmiaru wody (można je lekko uparować, my jednak wolimy  chrupiące). 100g sera ścieramy na tarce o grubych oczkach. Resztę kroimy na plasterki  Z białka,  tartego sera, śmietany i mieszanki przypraw z mrożonki przygotowujemy sos.
Formę do tarty smarujemy tłuszczem.

Schłodzone ciasto wałkujemy na stolnicy na placek ciut większy od formy. Przekładamy go do foremki lekko dociskając, ważne, by powstały ranty. całą powierzchnię nakłuwamy widelcem, aby zrobić dziurki, przez które uciekać będzie powietrze z dna formy. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni i wkładamy ciasto na 20 minut. Na podpieczony spód tarty nakładamy warzywa, lekko je soląc i pieprząc, całość zalewamy sosem. Na górę układamy plastry sera. Formę z tartą wkładamy do piekarnika na kolejne 20 minut.
Przed podaniem posypujemy zieleninką.
Tarta jest bez glutenu, a jeśli śmietanę zastąpimy jogurtem, to będzie to tarta dietetyczna i bardzo smaczna.
Smacznego!
Przepis bierze udział w akcji na Durszlak.pl




Zapraszam też po inne przepisy na tartę:
Tarta z cukinią
Tarta z mieszanką królewską
Lekka tarta na mące razowej i jogurcie