Na gorący dzień najlepszy chłodnik!

Chłodnik buraczany

Upał, żar leje się z nieba, a na samą myśl o staniu przy kuchence dostaje się białej gorączki. W taki dzień najlepiej sprawdzą się dania proste, szybkie i... zimne.

U nas królują sałatki, makaron z owocami, paszteciki z barszczem (wyjęte z zamrażarki, do której wepchnęłam je w czasie poprzedniej aktywności kuchennej). Zaś od kilku dni chodził za mną chłodnik, ale nie taki z torebki, jaki tworzyłam jeszcze kilka lat temu, ale przygotowany w całości z naturalnych produktów. Możecie być pewni, że to jedno z tych dań, których smak jest nie do podrobienia.

Chłodnik na kozim mleku

Zupa na gorące dni

Składniki:
600 ml zsiadłego koziego mleka
200 ml kwasu buraczanego
1/2 zielonego ogórka
garść sałaty
szczypior, koperek, zielona pietruszka
garść domowego makaronu
sól, pieprz

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie. Ogórek trzemy na tarce o dużych oczkach. Sałatę i zieleninę siekamy. Kwas buraczany mieszamy z zsiadłym mlekiem i warzywami, doprawiamy do smaku. Na talerze wykładam ugotowany maraton i zalewamy chłodnikiem. Oczywiście da się zastąpić kozie mleko kefirem lub maślanką, a domowy kwas buraczany kupnym barszczem w butelce. Domowy makaron także można zastąpić sklepowym. Ale to już nie będzie domowy chłodnik z Domku pod Orzechem.
Smacznego i nie przegapcie okazji na zakup nowych naczyń w dzisiejszej promocji:
Polecam też zupę owocową:
Zupa czereśniowa