W poszukiwaniu kawy idealnej - palarnia Caveres

Moja idealna kawa... no właśnie! Trudno opisać smak, a jeszcze trudniej zdefiniować, co rozumiem pod tym pojęciem. Spróbuję jednak podjąć się tego zadania.

Wyobraźmy sobie paczkę o minimalistycznej grafice. W środku przyjemnie grzechoczą ziarna kawy... Otwieramy. W nos bucha mocny, gorzki zapach z nutą czekolady albo karmelu... każdym razie gorycz z nutą słodyczy. Ziarna są ciemne i błyszczące, jakby aksamitne. W trakcie mielenia zapach potęguje się... A potem słychać, jak do filiżanki przelewa się gęste, ciemne espresso. Kawa ma mocny aromat bez cienia kwaśności. Nic tylko goryczka z ledwo wyczuwalną gorzką czekoladą. Najlepiej, żeby tę samą kawę dało się zaparzyć jako delikatne cappuccino, gdy do kawowych nut dołączy słodkie mleko i powstanie idealnie dopasowany duet. A jeśli dodamy koziego mleka? Czy nadal będzie to kawa idealna?

Kawa Caveres Salwador

Pewnego dnia zobaczyłam reklamę na facebooku. Nowa palarnia proponowała kawy jednorodne i mieszanki w niesamowicie atrakcyjnych cenach. Postanowiłam sprawdzić, czy w takiej cenie można kupić smaczną kawę. Weszłam i... przepadłam! Przedstawiam Wam Palarnię kawy Caveres, miejsce, gdzie wypala się moją wymarzoną kawę.

Na pierwszy ogień poszła kawa z Salwadoru. Zapewne pamiętacie, że lubię kawy z Ameryki Środkowej i Południowej. Najchętniej z jednego miejsca. Stąd mój wybór padł na Salwador. Kawa świetnie sprawdziła się jako baza do cappuccino, dobra wychodziła też crema. Espresso miało jednak lekko kwaśną nutę.

 Caveres Caffesopresa

Druga paczka okazała się niesamowitą przygodą! Caffesopresa jest mieszanką kaw z Brazylii, Kolumbii, Etiopii i Indii. Miałam już okazję próbować kaw z każdego z tych państw, zatem podejrzewałam, ze i mieszanka powinna spełnić moje oczekiwania. Nie podejrzewałam jednak, że tym razem czeka mnie prawdziwa kawowa uczta! Caffesopresa bez względu na parzenie nie ma nawet cienia kwasowości! Pozostaje aksamitny gorzki smak przełamany słodyczą. To kawa delikatna, świetnie sprawdzająca się jako espresso i , co ciekawe, harmonijnie współgrająca smakiem z lekko słonawym kozim mlekiem spienianym pod latte lub cappuccino.

Aroma Pieno z palarni Caveres

Aroma Pieno smakowała każdemu, kto miał okazję jej spróbować. Największym jej fanem okazał się Ślubny, który pije kawę lungo i podobnie jak ja nie toleruje kwaśnych nut. Przyznać jednak trzeba zę z racji upału ta paczka prawie w całości została wykorzystana jako baza do kawy mrożonej. Jej bardzo mocny aromat nie ginął w spotkaniu z waniliowymi lodami i zimnym mlekiem. Oprócz ziaren z Brazylii i Kolumbii ma ona kawę z Etiopii i Ugandy (chyba pierwszy raz miałam Ugandę w mieszance)

Czwartą otwartą paczką z tej palarni była Vero Gusto. Mieszanka kaw z Brazylii, Gwatemali, Peru i Indii zawiera w sobie 20% robusty, co nadaje jej kwaskowy aromat. Podejrzewam, że gdyby przygotować ją alternatywnie wyczuwalne byłyby nuty owocowe. Parzona jednak w ekspresie ciśnieniowym pozostaje po prostu lekko kwaskowa. Sprawdza się jako cappuccino i baza do kawy mrożonej.

Wyświetl ten post na Instagramie.

Dzień dobry! Wczorajsza wizyta ma targowisku zaowocowała taką cudnotą do kolekcji. #kawa smakuje z niej wyśmienicie! A pijemy dziś lekko kwaskową Vero Gusto z palarni @kawa_caveres #coffeetime #filiżanka #cup #sielsko #slowliving #kochamswojeżycie #porcelana #porcelaine #kawaoporanku #coffee #kawazwidokiemnagóry #kawazwidokiem #kawusia

Post udostępniony przez Anna Kruczkowska (@akacja68) Cze 15, 2019 o 10:17 PDT

Za chwilę odwiedzę stronę palarni, by kupić olejne paczki kawy. Na pewno będą to Caffesopresa i Aroma Pieno. Do tego wybiorę paczkę, której jeszcze nie próbowałam, bo przyrządzanie kawy to prawdziwa przygoda!