Naturalne słodycze dla łasucha- żelki mleczne i owocowe

Przy swoim zakręceniu na zdrową żywność mam jedną straszną słabość: kocham słodycze! I choć staram się wybierać te mniej słodkie, jeść sporo owoców, to czasami po prostu przegrywam z czekoladą lub ptasim mleczkiem. Osobną sprawą jest moja miłość do żelków. I to z powodu tego uczucia kupiłam kiedyś silikonowa foremkę do wytwarzania miśków. Pierwsze żelki robiliśmy dwa lata temu zimą, o czym można przeczytać w moich wspomnieniach z ferii z nastolatkiem. Ich baza była jednak kupna galaretka z sztucznymi barwnikami, aromatami i dużą ilością cukru. Tym razem postawiłam na naturę.

Naturalne żelki 

Gdy byłam mała, lubiłam landrynki w dwóch smakach: winogronowe i migdałowe.
 Z tego też powodu, robiąc sok winogronowy, część wykorzystałam do zrobienia swoich ulubionych słodyczy.

Żelki z soku owocowego

Składniki:
100 ml soku winogronowego
3 łyżeczki żelatyny
Wykonanie: żelatynę rozpuszczamy w gorącym soku. Pipetą rozlewamy do foremek. odstawiamy do stężenia. Przed wyjęciem z foremek warto na chwilę włożyć je do zamrażarki. Lepiej wtedy odlewy wyskakują z formy.

Żelki migdałowe:

Skałdniki
100 ml mleka (u mnie kozie)
3 łyżeczki żelatyny
3 łyżki wody
2 łyżeczki zmielonych migdałów
1 łyżeczka cukru lub inny słodzik(opcjonalnie)
Wykonanie:
żelatynę mieszamy z wodą. Mleko podgrzewamy. Mieszamy mleko z cukrem, żelatyną i migdałami do całkowitego rozpuszczenia żelatyny. Dalej postępujemy tak jak uprzednio.
Jeśli zastanawiacie się, dlaczego wybrałam taki zestaw barw i macie jakieś podejrzenia. To tak. Deser jest nieprzypadkowo biało-czerwony. Przygotowałam żelki oraz galaretkę specjalnie na Mistrzostwa Europy w Piłce Siatkowej.
P.S. Jeśli nie macie silikonowych foremek, sprawdzą się poejmniki do lodu, tylko wyjmuje się trudniej. Można też wylać galaretkę na talerz i pokroić na małe kosteczki.