Lutowy przekładaniec pogodowy i zielona zupa

Ostatnie dni przynoszą nam pogodowy kalejdoskop na zmianę pojawiają się intensywne opady śniegu, lekki mróz, by dwa dni później kusić wiosennym słońcem. W ciągu jednego dnia możemy mieć śnieżycę, gradobicie, tęczę, błękitne niebo. A wszystkim tym zjawiskom towarzyszy silny, czasem huraganowy wiatr.

Zamiast więc wędrować po górach, spędzam czas w domu, wybierając się jedynie na krótkie spacery po najbliższej okolicy. A wiejski dom żyje swoim życiem...

Zimowy poranek na wsi

Tęcza o poranku

Choć pogodę mamy kapryśną, to widać już różnicę w długości dnia. Gdy otwieram oczy między szóstą a siódmą, jest już jasno, a słońce zabarwia widnokrąg na różowo. Chyba, że jest mgła, bo wówczas otula nas szara mgła. Przed ósmą wychodzę nakarmić zwierzaki i wydoić kozy, które, gdy tylko pogoda sprzyja , wychodzą potem na pastwisko. Dzięki temu mają dostęp do smakołyków i dają coraz więcej mleka. Ze świeżego mleka przygotowuję swoje śniadanie i budzę Ślubnego. A potem... to już zależy od dnia. Czasem szyję, czasem czytam, czasem wpadam w szał gotowania lub pieczenia i szykuję smakołyki na kilka dni. Bywa, że tak jak dzisiaj, zabieram na spacer Jasia i szukając w miarę bezwietrznych miejsc przemierzam swoje kilometry.

Zupa krem z brokułów

Coraz bardziej tęsknię za świeżymi, młodymi warzywami. Na łąkach szukam schowanych wśród suchej trawy młodych listów, by choć w ten sposób wzbogacić dietę. Te nikłe jeszcze nowalijki nieuprawne dodaję do wszelkich potraw. Ozdabiają na przykład zieloną zupę z brokułów, którą przygotowałam wczoraj z mrożonych różyczek kupionych na wagę w Kauflandzie w czasie naszej ostatniej wizyty w Jeleniej Górze.

Składniki:

400 g mrożonych brokułów

1 l bulionu warzywnego

2 jajka

łyżeczka kminu rzymskiego

sól, pieprz

Wykonanie:

Brokuły wrzucamy do bulionu i gotujemy aż zmiękną. Zupę miksujemy w trakcie blendowania wrzucamy dwa surowe jajka, dzięki czemu zupa ma cudownie kremową konsystencję. Doprawiamy kminem, solą i pieprzem.

Ślubny zażyczył sobie grzaneczek, więc zrobiłam je z pszennego domowego chleba. Dodatkowo starłam kawałek koziego sera. Krem z brokułów podałam w dużych kubkach z Bogucic. Zupę ozdobiłam kleksem koziej śmietanki i posiekanymi nowalijkami nieuprawnymi.

Wieczorny spacer

Późnym popołudniem wiatr nieco ucichł, wzięłam więc psa na spacer. Przy okazji postanowiła nazbierać leszczynowych kotków do chleba. Poszliśmy łąkami poniżej Kufla, w stronę Gierczyna.

Szarzało już, więc zdjęcia nie są wyraźne. Kontury zaczynały się zamazywać, a zręby skalne dawnych wyrobisk przybierały fantastyczne kształty. Na horyzoncie czerwieniła się łuna zachodu wąskim paskiem wskazując miejsce, gdzie słońce ukryło się za widnokręgiem.

To był dobry spokojny dzień na wsi.