Początek maja w Domku pod Orzechem

Maj przywitał nas zmienną zaskakującą aurą. Mieliśmy wszystkie możliwe typy pogody od śniegu, deszczu i gradu po nieskazitelnie błękitne niebo i prażące słońce. Kilka bardzo mokrych dni sprawiło, że spragniona deszczu przyroda ożyła nagle i wybuchła całą gamą kolorów. Przeważa oczywiście zielony we wszystkich możliwych odcieniach, nie brakuje jednak i żółtego, białego i fioletowego. W domku pod Orzechem i wokół niego sporo się działo, choć wszystko w swoim powolnym rytmie.

Remont poddasza

Na plan pierwszy wysuwa się oczywiście remont domu, który trwa w najlepsze. Na szczęście powoli widać światełko w tunelu, a moja wizja pokojów na strychu nabiera konkretnych kształtów. Będzie spory pokój dla gości z antresolą i dużymi oknami z widokiem na Pogórze Izerskie, mniejszy pokój dziecięcy oraz aneks kuchenny z niewielką jadalnią. Mam nadzieję, że już w tym sezonie będziemy mogli przyjąć pierwszych gości. Sporo czasu spędzam na poszukiwaniu ciekawych mebli, niebanalnych rozwiązań w domu i ogrodzie, tak, by stworzyć miejsce inne od wszystkich.

Wiosna w ogrodzie

Deszcz sprawił, że porosła trawa i wreszcie zazieleniła się łąka. W końcu wykiełkowały pierwsze rośliny na grządkach: cebula, buraki rzodkiewki, sałata, koper. Tylko groch jakoś się ociąga i zastanawiam się, czy nie będę musiała posiać go jeszcze raz. Skończyłam wreszcie grządki pod ogórki i dynie i lada moment będę je wysiewać. Ze względu na nasze niesforne kozy musieliśmy ogrodzić zaczątek sadu, czyli śliwę i kilka krzaczków porzeczek. Wymieniliśmy siatkę na wolierze dla kur, zamówiłam też młode kurki. Czekam na dostawę.

Wiosna w kuchni

Nasza domowa kuchnia opiera się teraz na zieleninie i kozim mleku. Praktycznie codziennie wymyślam nowe potrawy, by spożytkować te litry koziego mleka, jakie doję codziennie. Pawetka idzie na rekord dając ponad 2 litry mleka dziennie. Wyspecjalizowałam się w robieniu sera podpuszczkowego, twarogu ricotty oraz popularnego sera topionego z kminkiem. Coraz lepiej wychodzi mi eż odparowywanie mleka na kajmak, z którego przygotowuję Ślubnemu pyszne kulki kokosowe lub kakaowe. Tworzę też coraz więcej potraw na bazie chwastów i coraz bardziej dojrzewam do tego, by zebrać je w publikację typu e-book. Zastanawiam się, czy byłby popyt na taką książkę.

Wiejskie slow

Jak widzicie nasze życie biegnie swoim spokojnym rytmem zgodnie z pogodą i rytmem natury. Już dawno przestaliśmy się gdziekolwiek spieszyć, na wszystko mamy czas i tylko czasem spieramy się co do takich szczegółów jak wielkość okna dachowego w aneksie kuchennym czy kolejności prac. A teraz... A teraz siedzę sobie w moim ogrodowym biurze i piszę dla Was notkę. Pies leży u moich stóp, wygrzewając się na słońcu, ptaki śpiewają, a cisze przerywa jedynie co jakiś czas dźwięk wiertarki lub innego urządzenia potrzebnego przy remoncie. W filiżance pyszni się cappuccino przygotowane w kawiarce z niedawno odkrytej przeze mnie palarni Bogactwo Kaw. Przyznam, że spełnia moje oczekiwania. Mocna, aromatyczna i pachnąca bez kwasowości. A teraz kupić je można z rabatem:Rabat 15% na wszystkie artykuły
Rabat 15% na wszystkie artykuły w sklepie Bogactwo Kaw
DMWZF15

W tym czasie na piecu ogrzewa się mleko na ser podpuszczkowy, dusi mięso na jutrzejszy obiad i rośnie ciasto na prawdziwy chleb na zakwasie. A dzisiaj zjemy typowo wiejski obiad: jajko, warzywa z patelni i zsiadłe mleko. Czyż trzeba więcej?

I wiecie, po raz kolejny przekonuję się, że trzeba w życiu wiedzieć, kiedy odpuścić. Postawić sobie pytanie dokąd tak pędzę? Czy warto? A potem po prostu włączyć niższy bieg, pozwolić życiu toczyć się spokojnym rytmem i niczego nie przyspieszać.