Dokąd wybrać się na grzyby?

 

Wyobraź sobie las. Piękny las pełen wspaniałych grzybów. Las, po którym poruszają się przede wszystkim zwierzęta i tak rzadko nawiedzany przez człowieka, że prawdziwki umierają stojąc. To wymarzony las dla każdego zbieracza grzybów. Gdzie znaleźć takie miejsce z grzybami?

Najlepsze miejsca dla grzybiarzy

Możemy się sprzeczać, w której puszczy rośnie najwięcej prawdziwków, a które mokradła są siedliskiem najdorodniejszych koźlarzy. Każdy zapalony miłośnik grzybobrania ma swoje ulubione miejscówki. Jedni co roku jeżdżą na Pojezierze Drawskie i stamtąd przywożą kosze borowików.Inni zachwalają lasy zielonogórskie, jako te , gdzie jest najwięcej podgrzybków i kurek. Jeszcze inni wolą Bory Tucholskie. Byłam w wielu lasach i w niejednym miejscu zbierałam grzyby. Pełne kosze przywoziłam z nadmorskich lasów sosnowych w okolicach Pogorzelicy i Mrzeżyna. Równie obite zbiory miałam w okolicach Drawska Pomorskiego i Międzyrzecza. Nieważne dokąd jedziemy na grzyby. Ważne, by umieć je zbierać.

Odkąd jednak zamieszkałam w Górach Izerskich to tu grzyby jadalne najróżniejszych gatunków.

Grzyby w izerskich lasach

Jadalne grzyby rosną w Górach izerskich prawie cały rok. Już wiosną można znaleźć tu mało znane żółciaki i uszaki bzowe. Od czerwca w lasach na łąkach pojawiają się borowiki ceglastopore i dorodne koźlarze zwane także kozakami. Lato przynosi kurki, gąski, maślaki i borowiki szlachetne.

Jednak to jesienią mamy niesamowity wysyp grzybów jadalnych i trujących.

W naszych lasach rosną grzyby ładne i brzydkie. 

Grzyby znane wszystkim i poszukiwane przez nielicznych. Obok starych, umierających powoli i zjadanych przez rzesze maleńkich robaczków stoją młode, ledwo wyrosłe. Piękne borowiki i równie atrakcyjne muchomory wychylają się z tego samego mchu.

Są grzyby wielkie, małe i całkiem maluśkie. Mamy też grzyby niczym z obrazka w książce dla dzieci oraz grzybne cudaki.

Każdy znajdzie tu grzyb na miarę swoich potrzeb.

Moje grzybne miejsce

Na grzyby wybieram się w różne miejsca w zależności od pory roku. Teraz jednak, gdy dni są coraz krótsze, a liście powoli żółkną najchętniej wędruję po zboczach Blizbora, wiedząc, że zawsze znajdę tu kilka gatunków grzybów. Ostatnia wycieczka obfitowała przede wszystkim w opieńki, ale moim łupem padły też spore prawdziwki, kilka podgrzybków, kształtne maślaki i... dwa śledziunie sosnowe znane pod nazwą kozia broda.

Natrafiłam też na wiele gatunków grzybów trujących i niejadalnych. Obok muchomorów znalazłam też sromotniki bezwstydne, których młode niewyrosłe jeszcze z ziemi zwane są smoczymi jajami. Bardzo ciekawy okaz o wielu cennych właściwościach.

Las na Blizborze pełen też jest grzybów, których nazw po prostu nie znam, więc podziwiam je tylko, zachwycając się różnorodnością natury.

Do domu dotarłam z pełnym koszem grzybów, które będą bazą do wielu smakowitych potraw:

Pierogi z grzybami

Gołabki z kaszą gryczaną i grzybami

Leczo z opieńkami

Zimowa sałatka z borowików

Opieńki w cieście naleśnikowym

Jeśli dotarliście aż tu i zastanawiacie się, co jest ważne w czasie grzybobrania, to zachęcam do przeczytania artykułu zaprzyjaźnionego blogera. Na końcu wpisu jest mega prosty i bardzo dobry przepis na grzyby marynowane. Autor pisze o nim tak: 

"Dostałem tę recepturę od mojej mamy, a ta z kolei otrzymała go od mojej babci. Przepis krąży więc w naszej rodzinie od co najmniej 3 pokoleń, a mógłbym się założyć, że jeszcze dłużej. Nic jednak dziwnego, jest prosty i pozwala szybko przygotować pyszne przetwory, które wspaniale pasują jako dodatek do mięsa czy jeden ze składników tatara. " 

Zapraszam na blog: https://gotowynawiecej.pl