Penne z tuńczykiem

 Gdy mieszkaliśmy nad morzem na naszych talerzach często gościły ryby. Dorsz prosto z kutra, flądry i śledzie kupowane od rybaków czy ryby słodkowodne łowione w Redze stanowiły częste urozmaicenie naszej diety. Teraz skazani jesteśmy na ryby mrożone lub zapuszkowane.

Dziś proponuję sałatkę z tuńczykiem

Pomysł na sałatkę z tuńczykiem RIO Mare

Tuńczyk to jedna z tych ryb, które czasem kupuję w puszce. Najczęściej są to kawałki ryby w oleju. Tym razem skusiłam się na tuńczyka Insalatissime firmy RIO Mare  . Plusem tej konserwy jest to, że można użyć jej jako gotowego dania lub uzupełnić ją o ulubiony dodatek. Ja wykorzystałam Insalatissime do przygotowania dania z makaronem.

Penne z tuńczykiem

Składniki:

100 g makaronu typu penne

garść świeżego szpinaku

łyżka oliwy

Insalatissime RIO mare z kukurydzą

gałązka świeżej trybuli bądź pietruszki

pieprz i sól

Wykonanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją. Szpinak siekamy i mieszamy z oliwą. Penne odlewamy i hartujemy zimną wodą. Dokładnie odcedzamy, mieszamy ze szpinakiem. Doprawiamy solą i pieprzem. Wykładamy na półmisek. Na górze układamy tuńczyka z warzywami. Lekko mieszamy. Posypujemy świeżą trybulą. Pozostawiamy na godzinę w lodówce, by smaki się wymieszały. Do sałatki z tuńczykiem idealnie pasować będzie białe wino.

Smacznego!